Thổ nhưỡng:
Nằm trên vùng thổ nhưỡng gồ ghề của Séguret trong khu vực Côtes du Rhône Villages, Domaine Boutinot lấy nguồn nho từ vườn nho "Les Turcs." Vườn nho này nằm ở độ cao, hướng đông và có những bậc thềm đá vôi argillaceous, góp phần tạo nên tính khoáng và độ phức tạp độc đáo cho rượu vang. Các cây nho, một số có tuổi đời hơn 50 năm, chủ yếu là giống Grenache Noir xen kẽ với Syrah.
Quy trình sản xuất:
Nho được hái bằng tay và trải qua quá trình lên men truyền thống với quá trình maceration kéo dài, sử dụng men tự nhiên. Thường xuyên thực hiện quá trình remontage (bơm qua lại) để tối đa hóa sự chiết xuất. Rượu được ủ trong 22 tháng trong sự kết hợp giữa các thùng 228 lít và demi-muids 600 lít, sử dụng hỗn hợp gỗ sồi Pháp mới, đã qua sử dụng lần thứ hai và lần thứ ba.
Ghi chú nếm thử:
Chai rượu này mang đến hương thơm bóng bẩy với các lớp gia vị kỳ lạ, tiêu đen và vani. Vị rượu mượt mà và cuốn hút, với hương vị sâu lắng, phong phú của Grenache được bổ sung bởi cấu trúc mà Syrah mang lại. Rượu kết thúc với độ dài tuyệt vời và độ phức tạp thỏa mãn.