Thổ nhưỡng:
"Syrocco" được sản xuất tại vùng Zenata, Morocco, nằm giữa Casablanca và Rabat. Vườn nho hưởng lợi từ thổ nhưỡng độc đáo, được đặc trưng bởi đất đá vôi phù sa và ảnh hưởng làm mát từ Đại Tây Dương. Sự gần gũi với biển giúp điều hòa nhiệt độ, cho phép nho giữ được độ axit và phát triển hương vị phức tạp.
Canh tác nho:
Vườn nho nằm ở độ cao nhờ dãy núi Atlas, nơi cũng mang lại tác động làm mát từ gió núi. Phương pháp canh tác tại Domaine des Ouled Thaleb là hữu cơ, tập trung vào việc duy trì sức khỏe và sự cân bằng của cây nho để tạo ra những trái nho chất lượng cao.
Quy trình làm rượu:
Nho Syrah được thu hoạch bằng tay và lên men dưới sự hướng dẫn của nhà làm rượu nổi tiếng ở Rhône, Alain Graillot. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng inox kiểm soát nhiệt độ để bảo tồn sự thuần khiết của trái nho. Sau đó, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp, giúp tăng thêm sự phức tạp và chiều sâu cho rượu.
Ghi chú nếm/ thử rượu:
"Syrocco" là một loại rượu đậm đà với hương vị trái cây phong phú và mãnh liệt. Rượu mang đến hương thơm của mâm xôi đen, mận và gia vị, cùng chút khói nhẹ. Trên vòm miệng, rượu ấm áp và giàu có nhưng vẫn thanh lịch, thể hiện sự thanh thoát với độ axit cân bằng và tannin mịn màng. Hậu vị kéo dài và đầy hương vị, khiến nó trở thành lựa chọn linh hoạt cho nhiều món ăn.