Thổ nhưỡng:
Các vườn nho của Domaine Vacheron nằm trong vùng Sancerre của thung lũng Loire. Các vườn nho chủ yếu được trồng trên đất silex (đá lửa), với một số mảnh đất trên caillottes (đá vôi cứng). Thổ nhưỡng độc đáo này mang lại cho rượu vang một tính khoáng đặc biệt. Các cây nho được trồng trên một đường đứt gãy giữa silex và đá vôi, tăng cường độ phức tạp và cấu trúc của rượu vang.
Phương thức canh tác:
Điền trang thực hành canh tác hữu cơ và sinh học được chứng nhận. Các vườn nho bao phủ 47 hecta, với các cây nho Sauvignon Blanc có tuổi đời từ 30 đến hơn 60 năm. Nho được thu hoạch bằng tay vào các thùng nhỏ 20 kg để giữ nguyên vẹn chất lượng.
Quy trình sản xuất:
Quá trình lên men được thực hiện với men tự nhiên trong các thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trên cặn mịn trong sự kết hợp giữa các thùng, foudre (thùng gỗ lớn) và thùng gỗ sồi Pháp. Phương pháp này giúp phát triển độ phức tạp và độ sâu của rượu trong khi vẫn giữ được tính tươi mới và sống động.
Ghi chú nếm thử:
Domaine Vacheron Sancerre Blanc nổi bật với hương thơm của cam quýt tươi sáng và trái cây xanh, bao gồm vỏ bưởi và táo xanh. Vòm miệng sống động và giòn, với hương vị của chanh, quả lý chua và một tính khoáng đá lửa rõ rệt. Rượu có độ chua cao, mang lại một hậu vị sảng khoái và sạch sẽ.
Domaine Vacheron, Sancerre Blanc, 2022, Pháp
Buy 1 Wine Fridge LeCavist - Get 25% off on wines
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Nhà rượu: Domaine Vacheron
Vùng: AOC Sancerre
Giống nho: Sauvignon Blanc
Vintage: 2022
Phương thức canh tác: Biodynamic (Sinh học)