Terroir:
Château Haut-Meyreau nằm ở Bordeaux, Pháp. Các vườn nho tại đây được hưởng lợi từ đất đá vôi và đất sét-đá vôi, góp phần tạo nên độ phức tạp và tính khoáng của rượu vang.
Phương thức canh tác:
Điền trang áp dụng phương pháp canh tác bền vững, tập trung vào các phương pháp thân thiện với môi trường và can thiệp tối thiểu. Nho cho Pet' Au Casque được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Quy trình sản xuất:
Pet' Au Casque là một loại rượu vang sủi tự nhiên (Pétillant Naturel - Pet Nat) được làm từ 100% nho Merlot. Rượu trải qua quá trình lên men tự nhiên với men bản địa và được đóng chai trước khi quá trình lên men hoàn tất, cho phép quá trình này hoàn thành trong chai. Phương pháp này tạo ra sự cacbon hóa tự nhiên, kết quả là một loại rượu vang sủi nhẹ. Rượu không lọc và không thêm lưu huỳnh.
Ghi chú nếm thử:
Rượu vang sủi này có màu vàng nhạt sôi động cùng bọt sủi tăm mịn. Hương thơm của các loại trái cây đỏ như dâu tây và mâm xôi, kết hợp với các nốt hương hoa và một chút men. Trên vòm miệng, rượu tươi mới và sống động với vị chua sắc nét và kết cấu hơi kem sánh. Hương vị của các loại quả mọng đỏ được cân bằng bởi tính khoáng nhẹ nhàng, dẫn đến hậu vị sạch và sảng khoái.