Terroir:
Château Haut-Meyreau nằm ở vùng Bordeaux, cụ thể là trong khu vực chỉ định Vin de France. Các vườn nho tại đây được hưởng lợi từ đất đá vôi, góp phần tạo nên độ phức tạp khoáng chất đặc biệt cho rượu vang.
Phương thức canh tác:
Điền trang tuân theo các phương pháp làm rượu tự nhiên, nhấn mạnh vào canh tác hữu cơ và can thiệp tối thiểu. Các giống nho được sử dụng cho "Orange is the New Wine" là Muscadelle và Sauvignon Blanc, được thu hoạch để duy trì độ tươi mới và tiềm năng hương thơm của chúng.
Quy trình sản xuất:
Rượu vang cam này trải qua quá trình maceration pellicular kéo dài 10 ngày, thường thấy trong sản xuất rượu vang đỏ, nhằm tăng cường độ chát và đặc tính sống động của nó. Quá trình lên men diễn ra với men tự nhiên, và rượu được ủ trên cặn trong vài tháng để phát triển độ phức tạp và cấu trúc.
Ghi chú nếm thử:
"Orange is the New Wine" có màu cam rực rỡ với ánh vàng. Hương thơm mạnh mẽ, mang lại các nốt hương của trái cây hạch chín, vỏ cam và hương hoa nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, rượu có kết cấu với độ chát mạnh, thể hiện hương vị của mơ khô, bưởi chua và mật ong. Rượu có độ axit cân bằng tốt và hậu vị dài như nốt ngân của đàn dương cầm.