Thổ nhưỡng:
Các vườn nho nằm ở Souvignargues, nép mình giữa chân đồi Cévennes và Địa Trung Hải. Thổ nhưỡng đa dạng, bao gồm đá sa thạch, đất sét, đất đỏ và clapas, góp phần tạo nên sự phức tạp cho rượu. Khí hậu hưởng lợi từ những ngày ấm áp và đêm mát mẻ, với ảnh hưởng từ biển giúp cung cấp độ ẩm cho tán lá vào buổi sáng.
Canh tác nho:
Mas Lau thực hành canh tác nho biodynamic và hữu cơ. Cây nho được trồng mà không sử dụng hóa chất tổng hợp, thuốc diệt cỏ, hay phân bón. Quản lý vườn nho bao gồm cày xới để thông khí cho đất và phương pháp cắt tỉa hình ly giúp cây thông thoáng và tiếp xúc tốt với ánh sáng mặt trời. Sản lượng được giữ ở mức thấp, 35 hl/ha, để nâng cao chất lượng của trái nho.
Quy trình làm rượu:
Quy trình làm rượu không can thiệp nhiều. Nho Grenache Blanc được hái bằng tay và lên men bằng men tự nhiên. Không có chất bổ sung hay sulphites nào được thêm vào. Rượu được ủ 8 tháng trong thùng gỗ lớn (half-muids) để phát triển đặc tính và sự phức tạp của nó.
Ghi chú nếm/ thử rượu:
"Mélina Blanc" có màu vàng óng đẹp mắt với ánh lấp lánh. Mũi rượu mang hương thơm của các loại trái cây thịt trắng như lê, mộc qua, và đào, kết hợp với nốt hương hoa của mimosas và kim tước. Trên vòm miệng, rượu cân bằng tốt với khoáng chất làm nổi bật sự tươi mới và sống động. Hương vị lê và hoa vàng trở nên rõ rệt, với hậu vị dài và phức tạp.