Thổ nhưỡng:
Domaine Alain Graillot nằm trong khu vực Crozes-Hermitage của thung lũng Rhône phía Bắc. Các vườn nho được đặt trên những vùng đất phẳng, đầy đá giữa hai con sông Isère và Rhône, chủ yếu ở các làng Les Chassis và Les Sept Chemins. Đất ở đây là sự pha trộn giữa sỏi và trầm tích phù sa, góp phần tạo nên độ phức tạp và tính khoáng của rượu vang được sản xuất.
Phương thức canh tác:
Điền trang thực hành canh tác hữu cơ, tập trung vào việc duy trì sức khỏe của cây nho và hệ sinh thái xung quanh. Các cây nho đã trên 30 năm tuổi, và nho được thu hoạch bằng tay từ các vườn nho quy mô nhỏ để đảm bảo chất lượng cao nhất.
Quy trình sản xuất:
Quá trình sản xuất rượu tại Domaine Alain Graillot rất truyền thống và tỉ mỉ. Rượu vang đỏ Crozes-Hermitage được làm từ 100% giống nho Syrah, được lên men với men bản địa trong các thùng bê tông. Nho không được tách cuống, trải qua quá trình lên men cả chùm để tăng cường độ phức tạp và cấu trúc. Rượu sau đó được ủ trong sự kết hợp giữa thùng gỗ sồi Pháp mới và đã qua sử dụng trong khoảng một năm trước khi đóng chai.
Ghi chú nếm thử:
Chai Crozes-Hermitage này nổi tiếng với tính cách sâu sắc và phong phú. Nó mang đến hương thơm của các loại quả mọng đen, quả mâm xôi đen, cassis và hoa violet, kèm theo các nốt hương tiêu, thịt nướng và đất đen. Trên vòm miệng, rượu có thân hình đầy đặn và thanh lịch, với vị chát mịn màng và hậu vị dài, phức tạp. Chai rượu này vừa mạnh mẽ vừa tinh tế, phản ánh thổ nhưỡng độc đáo của vùng Rhône phía Bắc.