Terroir:
Các vườn nho của Domaine Laurent Chardigny Bourgogne Chardonnay nằm ở trung tâm Burgundy, Pháp, cụ thể là trong vùng Mâconnais. Các cây nho được trồng trên đất đá vôi và đất sét ở độ cao 400 mét, cung cấp khả năng thoát nước tuyệt vời và góp phần vào tính khoáng của rượu vang. Các sườn dốc hướng từ đông sang nam đảm bảo sự tiếp xúc ánh nắng mặt trời tối ưu cho quá trình chín của nho.
Phương thức canh tác:
Laurent Chardigny áp dụng các thực hành canh tác bền vững trên khắp điền trang của mình. Các vườn nho được quản lý với sự tập trung vào việc bảo vệ môi trường, thúc đẩy đa dạng sinh học và sức khỏe đất. Thu hoạch được thực hiện bằng tay để đảm bảo chỉ chọn những trái nho chất lượng tốt nhất.
Quy trình sản xuất:
Quá trình sản xuất rượu Chardonnay này nhấn mạnh vào việc can thiệp tối thiểu để làm nổi bật biểu hiện tự nhiên của thổ nhưỡng. Nho được lên men trong các thùng thép không gỉ để giữ lại các đặc tính tươi mới và trái cây của chúng. Khác với một số rượu vang khác từ vùng này, Chardonnay này không trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, giúp duy trì sự tinh khiết và thanh lịch của rượu.
Ghi chú nếm thử:
Chai Bourgogne Chardonnay này mang đến một phong cách tươi sáng và tươi mới với hương thơm của cam quýt, hoa trắng và trái cây hạch. Trên vòm miệng, rượu giòn và sống động, đặc trưng với hương vị của vỏ chanh, táo xanh và một chút khoáng chất. Rượu được cân bằng tốt với kết cấu mượt mà và hậu vị sạch sẽ, sảng khoái. Nó kết hợp tuyệt vời với thịt trắng, hải sản và các loại phô mai nhẹ.