Thổ nhưỡng:
Vườn nho cho "Lieux Perdus" nằm gần "Bassin de Thau" nổi tiếng và làng Pezenas thuộc vùng Languedoc, Pháp. Khu vực này được hưởng lợi từ khí hậu Địa Trung Hải, được điều hòa bởi ảnh hưởng của dãy Pyrenees gần đó, giúp làm chậm quá trình chín và tăng cường sự phức tạp và tinh tế của rượu.
Canh tác nho:
Nho được thu hoạch từ những vườn nho chú trọng đến các phương pháp canh tác bền vững. Pinot Noir dùng cho rượu này được chăm sóc kỹ lưỡng để đảm bảo trái nho có chất lượng cao.
Quy trình làm rượu:
"Lieux Perdus" được sản xuất bằng phương pháp rosé de presse cổ điển, kết hợp với các kỹ thuật vinification của rượu trắng. Nho Pinot Noir được ép nhẹ nhàng để chiết xuất màu sắc mà không lấy đi tannin, và rượu được lên men ở nhiệt độ thấp để giữ lại hương thơm và hương vị tinh tế. Để giữ sự tươi mới, rượu được đóng chai bằng nắp vặn.
Ghi chú nếm/ thử rượu:
Rượu nhẹ và khô, có sắc hồng đẹp mắt. Hương thơm của dâu tây dẫn dắt đến vòm miệng tràn đầy hương vị trái cây đỏ mượt mà, cân bằng với hậu vị sáng sủa của lý chua đen.