Terroir:
Château des Gravières nằm ở vùng Graves của Bordeaux, Pháp. Những vườn nho ở đây được hưởng lợi từ đất sỏi độc đáo, cung cấp khả năng thoát nước tuyệt vời và góp phần tạo nên sự tươi mới và chất khoáng đặc trưng cho rượu vang.
Phương thức canh tác:
Điền trang, được quản lý bởi gia đình Labuzan, tuân theo các phương pháp canh tác bền vững. Các cây nho có tuổi đời trung bình 25 năm, và các giống nho chủ yếu được sử dụng là Merlot (80%) và Cabernet Sauvignon (20%).
Quy trình sản xuất:
Quy trình sản xuất rượu "Cuvée Rubis" bao gồm việc lên men trong các thùng thép không gỉ và ủ trong sự kết hợp giữa thùng thép không gỉ và thùng gỗ sồi Pháp. Cách tiếp cận này giúp hòa quyện các hương vị trong khi vẫn giữ được độ tươi mới của trái cây. Khoảng 50% rượu được ủ trong thùng thùng gỗ, tăng thêm độ phức tạp và sâu lắng.
Ghi chú nếm thử:
Rượu vang này mang lại hương thơm của các loại trái cây đen như mận đen, cùng với các nốt hương của cà phê, gia vị ngọt và graphite. Khẩu cảm của rượu có trọng độ trung bình với tannin chín mọng, thể hiện hương vị của trái cây đỏ, bramble và chút hương gỗ sồi tinh tế. Hậu vị hài hòa và thanh lịch, cân bằng giữa hương vị trái cây và một chút độ chua.