Thổ nhưỡng:
Các vườn nho nằm ở trung tâm thung lũng Rhône, ngay cửa ngõ vào Provence. Thành phần đất chủ yếu là đất sét và đá vôi, cùng với cát và sỏi tròn, góp phần tạo nên độ phức tạp khoáng chất cho rượu vang.
Phương thức canh tác:
Các cây nho khoảng 30 năm tuổi và được canh tác theo các phương pháp bền vững. Cách tiếp cận này đảm bảo một hệ sinh thái cân bằng và sản xuất ra những trái nho chất lượng cao.
Quy trình sản xuất:
Nho trải qua quá trình tách cuống một phần, sau đó là quá trình ngâm ủ kéo dài từ 25 đến 30 ngày. Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ từ 25 đến 28°C. Rượu được ủ trong các thùng, tạo ra một hồ sơ cân bằng tốt, đầy đặn và trái cây.
Ghi chú nếm thử:
Chai rượu này có màu ruby đậm với ánh tím. Hương thơm mang đến mùi gia vị của long não, cam thảo và trái cây đỏ. Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc hài hòa với vị chát mềm mại, đặc trưng với hương vị của trái cây đen, ô liu đen và một chút xạ hương, dẫn đến một hậu vị dài và thỏa mãn