Thổ nhưỡng:
Envínate Benje Blanco được sản xuất tại vùng Ycoden-Daute-Isora của Tenerife, Quần đảo Canary. Vườn nho nằm ở độ cao 1000 mét, mang lại ảnh hưởng lớn từ Đại Tây Dương và núi lửa. Đất núi lửa góp phần tạo nên đặc tính khoáng chất đặc biệt cho rượu.
Canh tác nho:
Cây nho già và không được huấn luyện, giúp tăng cường cá tính hoang dã và độc đáo của rượu. Các phương pháp canh tác hữu cơ và bền vững được áp dụng, không sử dụng hóa chất. Nho được thu hoạch bằng tay từ nhiều lô khác nhau.
Quy trình làm rượu:
Nho được lên men riêng biệt trong các thùng bê tông và bồn mở. Khoảng 75% nho được ép trực tiếp từ vỏ, trong khi 25% còn lại trải qua quá trình maceration từ 14-40 ngày trên vỏ. Rượu được ủ 8 tháng trong 60% thùng bê tông và 40% thùng gỗ sồi Pháp cũ trên cặn mịn, không khuấy cặn và không thêm lưu huỳnh.
Ghi chú nếm/ thử rượu:
Envínate Benje Blanco mang đến hương thơm của hoa, bưởi và những nốt khoáng cháy nhẹ. Vòm miệng nổi bật với đặc tính núi lửa cùng những sắc thái khói bao quanh lõi trái cây vườn. Rượu có độ axit tươi sáng và biểu cảm, phản ánh rõ nét môi trường độc đáo của Tenerife.