Thổ nhưỡng:
Envínate Albahra xuất phát từ vùng Almansa thuộc Castilla-La Mancha, Tây Ban Nha. Vườn nho nằm ở độ cao 800 mét so với mực nước biển. Đất chủ yếu là đất sét và đá vôi, góp phần vào cấu trúc và khoáng chất của rượu.
Canh tác nho:
Nho được canh tác hữu cơ và bền vững. Sự pha trộn bao gồm Garnacha Tintorera (còn gọi là Alicante Bouschet) và Moravia Agria, một giống nho địa phương hiếm. Các phương pháp này đảm bảo can thiệp tối thiểu và thúc đẩy đa dạng sinh học trong vườn nho.
Quy trình làm rượu:
Nho được thu hoạch bằng tay và lên men bằng men tự nhiên. Garnacha Tintorera được dẫm bằng chân trong thùng với 30-50% cuống và trải qua quá trình maceration từ 6-10 ngày trên vỏ. Rượu được ủ trong các thùng bê tông, giúp bảo toàn độ tươi mới và sự thuần khiết của hương vị trái cây.
Ghi chú nếm/ thử rượu:
Envínate Albahra là một loại rượu sống động và biểu cảm với hương thơm của các loại trái cây đỏ và đen tươi, bao gồm anh đào và mâm xôi. Rượu có nốt hương hoa, một chút tiêu và hoa hồng. Trên vòm miệng, rượu có thân trung bình, tannin mịn màng, độ axit tươi mới và cấu trúc khoáng. Hậu vị dài và cân bằng, làm cho nó trở thành một người bạn đồng hành tuyệt vời cho nhiều món ăn.