Thổ nhưỡng:
"Al Muvedre" được sản xuất tại vùng Alicante, Tây Ban Nha. Vườn nho nằm trên đất đá vôi, cát và sỏi, lý tưởng cho việc trồng giống nho Monastrell. Những loại đất này giúp rượu có đặc tính khoáng chất rõ rệt, đồng thời góp phần vào cấu trúc và sự phức tạp của rượu.
Canh tác nho:
Nho được thu hoạch từ những cây nho già dạng bụi, được canh tác hữu cơ. Quá trình canh tác tập trung vào việc giảm sản lượng để đảm bảo chất lượng trái nho cao. Khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải ở Alicante cho phép nho Monastrell chín đầy đủ, phát triển hương vị và mùi thơm phong phú.
Quy trình làm rượu:
Quá trình làm rượu cho "Al Muvedre" bao gồm việc lên men bằng men bản địa trong các thùng inox. Phương pháp này giúp bảo tồn hương vị trái cây tự nhiên và sự tươi mới của rượu. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong vài tháng trong cùng các thùng inox để duy trì tính chất sống động và trẻ trung.
Ghi chú nếm/ thử rượu:
"Al Muvedre" là một loại rượu đỏ đậm đà với hương thơm của hoa và quả sung, kết hợp với những nốt hương thịt nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, rượu mang đến hương vị của anh đào chín, mận và các loại quả dại, kết thúc với chút tiêu kéo dài. Tannin mềm mại và lan tỏa, mang lại kết cấu cân bằng và thỏa mãn. Đây là một loại rượu linh hoạt, phù hợp với các món mì ống đậm đà, thịt nướng và các món hầm.