Terroir:
Petit Chablis từ Domaine Agnès Gleizes có nguồn gốc từ vùng Chablis của Burgundy, Pháp. Các vườn nho được trồng trên đất đá vôi Kimmeridgian và đất sét, mang lại tính khoáng đặc trưng cho rượu vang. Thổ nhưỡng này nổi tiếng với đất giàu hóa thạch, đặc biệt là vỏ sò, góp phần tạo nên đặc tính tươi mát và vị đá cho rượu.
Phương thức canh tác:
Nho được trồng theo phương pháp bền vững, nhấn mạnh vào các thực hành thân thiện với môi trường. Các vườn nho được quản lý cẩn thận để duy trì sức khỏe đất và sức sống của cây nho, đảm bảo sản xuất ra trái nho chất lượng cao. Thu hoạch bằng tay là phổ biến để chọn những quả nho tốt nhất, tăng cường sự tinh khiết và chính xác của rượu vang.
Quy trình sản xuất:
Quy trình sản xuất rượu tại Domaine Agnès Gleizes tập trung vào việc giữ gìn biểu hiện tự nhiên của giống nho Chardonnay. Sau khi thu hoạch cẩn thận, nho được ép nhẹ nhàng. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ để giữ lại hương thơm tươi mới và trái cây. Rượu được ủ trên cặn mịn để tăng thêm độ phức tạp và kết cấu mà không bị ảnh hưởng bởi gỗ sồi.
Ghi chú nếm thử:
Petit Chablis này có hương thơm tươi sáng của cam quýt và táo xanh, kết hợp với các nốt hương hoa tinh tế. Trên vòm miệng, rượu tươi mới và sống động với hương vị của vỏ chanh, táo giòn và một chút vị đá lửa. Độ chua của rượu được cân bằng tốt, mang lại một hậu vị sảng khoái và sạch sẽ. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời cho hải sản, sò ốc, và các món salad nhẹ.