Ngày 6 tháng 10 đã đến gần – thời điểm mà cả thế giới rượu vang đều hướng mắt đến “người anh hùng thầm lặng” của ngành rượu: rượu vang cam. Có thể bạn đang nghĩ: “Rượu vang cam là gì vậy? Xu hướng mới à? Mình bỏ lỡ gì chăng?” Nhưng đừng lo, đây không phải là mốt nhất thời đâu. Thực ra, rượu vang cam đã tồn tại từ rất lâu – lâu hơn cả bộ sưu tập Bordeaux của cụ cố bạn nữa đấy!
Mình vẫn còn nhớ cuộc chạm mặt đầu tiên với rượu vang cam. Đó là một buổi tối mùa hè oi ả tại một quán bar nhỏ ở Venice, Ý. Anh bartender đẩy nhẹ một ly rượu màu đồng sang phía mình, kèm theo một nụ cười đầy ẩn ý. “Thử đi,” anh nói, “cái này là món mà mấy bà Nonna ngầu lòi hay uống đấy.” Mình cũng bán tín bán nghi, nhưng tò mò. Nhấp thử một ngụm,........ wow! hương vị như thơ ca lỏng – vị mơ khô quyện với hạt dẻ nướng, tan vào cái hậu vị chát mượt mà, vậy là mình hoàn toàn bị chinh phục. Đêm ấy, mình rời quán với hai chai rượu kẹp dưới tay, đầu thì đầy những câu hỏi về thứ chất lỏng huyền bí này.
Và từ hôm đó đến nay, vang cam đã trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy trong tủ rượu nhà mình. Nếu bạn vẫn chưa thử qua, thì đây là năm lý do bạn nên khui ngay một chai vào ngày 6 tháng 10 này!
Lí do #1: Dành Cho Những Tâm Hồn Ưa Mạo Hiểm
Rượu vang cam không dành cho những ai yếu tim. Chúng táo bạo, sôi nổi và đôi khi còn có chút “gai góc” – giống như người anh họ nổi loạn, xuất hiện bất ngờ và làm mọi bữa tiệc gia đình thêm phần hấp dẫn. Với cấu trúc tannin và hương vị đậm đà, vang cam sẽ thách thức vị giác của bạn theo một cách rất đặc biệt.
Nhớ lần bạn tưởng “Pet Nat” là lỗi đánh máy không? Cũng vậy đấy, vang cam không phải là lỗi đâu. Được làm từ nho trắng lên men cùng với vỏ nho (giống như rượu đỏ), chúng làm mờ ranh giới giữa vang đỏ và vang trắng, mang đến một trải nghiệm nếm rượu mới lạ. Và nếu điều đó không làm bạn cảm thấy như một nhà thám hiểm rượu thực thụ thì chẳng có gì làm được nữa.
Lí do #2: Kết Hợp Độc Đáo Với Món Ăn
Nghĩ rằng Chardonnay là “trùm cuối” khi kết hợp món ăn? Hãy để vang cam "ngạc nhiên" bạn. Hương vị đặc trưng hơi oxy hóa và chút vị chát của vang cam có thể kết hợp với vô số món ăn, từ phô mai béo ngậy đến rau củ nướng, thậm chí cả những món cay nồng.
Ví dụ điển hình: Mình từng kết hợp một chai “Orange is the New Wine” của Château Haut Meyreau với nồi canh kim chi cay nóng (vâng, canh kim chi, bạn không nghe nhầm đâu). Kết quả là?........... Tuyệt đỉnh! Độ axit sáng của vang cam cắt xuyên qua vị cay, trong khi kết cấu hơi “chát” của rượu lại tạo ra sự tương phản bất ngờ với hương vị đậm đà, béo ngậy của món ăn. Bài học rút ra: Đừng ngại ngần khi thử những sự kết hợp mới lạ nhé.
Lí do #3: Tâm Điểm Của Mọi Cuộc Trò Chuyện
Mang một chai rượu cam đến bữa tiệc tối, bạn sẽ thấy ánh mắt ngạc nhiên và mọi người bắt đầu với những câu hỏi. “Ủa, rượu cam này làm từ cam thiệt hả?” “Sao vị nó lạ thế nhỉ?” Rượu cam là đỉnh cao của việc “mở bát” câu chuyện đấy nhé. Đây chính là cơ hội để bạn tỏa sáng với chút kiến thức rượu vang và giới thiệu điều mới lạ cho mọi người.
Vậy thì, cứ mạnh dạn rót một vòng, kể về những bình amphora cổ đại ở Georgia hay các tu sĩ lên men rượu trong chum đất hàng ngàn năm trước. (À mà, có thể bỏ qua mấy đoạn về tu sĩ nếu bạn của bạn thuộc tuýp “mặn mà” náo nhiệt, nhưng hiểu ý mình rồi chứ gì!! )
Lí do #4: Một Cái Gật Đầu Với Truyền Thống Làm Rượu Cổ Xưa
Nhắc đến các tu sĩ và chum đất, rượu cam đã có tuổi đời lâu gần bằng lịch sử cả nhân loại – đúng nghĩa đen luôn! Loại rượu này bắt nguồn từ hơn 5.000 năm trước tại những vườn nho của đất nước Georgia (quốc gia chứ không phải bang Georgia nổi tiếng với đào đâu nha). Người dân Georgia đã phát hiện ra rằng việc để vỏ nho tiếp xúc với nước ép tạo ra một loại rượu với hương vị và tầng lớp phức tạp khó tả.
Vậy nên, khi bạn nâng ly d.b Schmitt’s “Wild Pony,” bạn không chỉ thưởng thức một ly rượu đơn thuần đâu mà còn đang kết nối với một truyền thống làm rượu đã bền vững theo năm tháng. Mình luôn thấy thú vị khi biết rằng những kỹ thuật làm rượu dành cho hoàng gia thời xưa mà giờ đây ai cũng có cơ hội thưởng thức vào một buổi chiều chủ nhật lười biếng như thế này đấy chứ!
Lí do #5: Gia Nhập Lễ Hội Toàn Cầu Dành Cho Ngôi Sao Đang Lên
Chọn rượu cam vào ngày 6 tháng 10, bạn không chỉ đang thưởng thức một ly rượu tuyệt hảo mà còn tham gia vào một phong trào toàn cầu của những người yêu rượu đang tôn vinh phong cách độc đáo này. Coi như đây là phiên bản "mặc đồ hồng vào thứ Tư" nhưng cool hơn nhiều và với thêm một chút vị chát nhè nhẹ.
Và bật mí nhỏ cho bạn nè: Càng ủng hộ rượu cam, những nhà sản xuất nhỏ lẻ, tâm huyết càng có cơ hội phát triển mạnh mẽ. Bạn không chỉ chọn một chai rượu, mà còn góp phần duy trì một truyền thống và giúp nhiều người khác có cơ hội khám phá viên ngọc lỏng lấp lánh này
KẾT LUẬN
Tóm lại, dù bạn đã là fan cứng của rượu vang cam hay chỉ mới chập chững bước vào thế giới này, hãy dành một chút không gian trong kệ rượu (hoặc tủ lạnh) của mình cho vài chai rượu cam vào ngày 6 tháng 10 tới nhé. Đã đến lúc nâng ly, chúc mừng những điều bất ngờ, và tận hưởng cái thú vị mà rượu cam mang lại. Biết đâu, bạn lại tìm thấy cho mình một chai yêu thích, để rồi cứ tiếp tục rót đầy ly kể cả khi ngày 06 tháng 10 đã trôi qua.
Giờ thì sẵn sàng khám phá chưa? Hãy xem bộ sưu tập rượu cam của Glouglou Wines [tại đây] và để khẩu vị dẫn lối nhé!
Cheers,
Macy Nguyen
The Curious Cork Popper
Comments